Pratiquer l'agrotourisme se veut une façon unique de découvrir la Gaspésie, son accueil légendaire et ses entreprises agricoles qui vous ouvrent grandes leurs portes. Visitez des fermes d'élevage et de cultures et goûtez des produits du terroir. Que vous préfériez la cuisine régionale et ses petits plats maison ou les repas gastronomiques servis avec raffinement, partout les produits frais de la Gaspésie sont à l'honneur.
En outre, les plaisirs de la table débutent souvent autour d'un plat de saumon, de mollusques ou de crustacés. Leur saveur si délicate éveille les papilles des plus fins gourmets et les bonnes tables gaspésiennes sont nombreuses à vous les concocter. Délicieuses et très populaires, goûtez les nouvelles tendances des arts de la table : produits de l'émeu, fromages de chèvre, mousse de produits marins, caviar de lompe, gelée d'érable, différents poissons et fruits de mer fumés, poisson salé-séché, agneau, produits d'hydromel... La pêche occupe encore une place importante dans le mode de vie des Gaspésiens, que ce soit la pêche commerciale, la pêche sportive, la pêche blanche ou la pêche sur les quais. De nombreuses poissonneries proposent quantité de poissons et fruits de mer fraîchement pêchés. Vous avez en outre l'opportunité d'acheter tous ces produits de la pêche frais, fumés, salés-séchés, voire transformés en plats cuisinés.
Gaspésie Gourmande propose un circuit des plus savoureux : rencontres avec les artisans des produits de la mer, de la terre et de la forêt, marchés publics, tables gourmandes, gîtes douillets, boutiques spécialisées... bref, plus de 100 bonnes adresses répertoriées spécialement pour votre pur plaisir! Prenez connaissance de tout cela dans le magazine Gaspésie Gourmande ou encore au www.gaspesiegourmande.com, histoire de mettre l'accent sur le goût ! Les régions de la Côte et de la Vallée regorgent de produits bioalimentaires délicieux où la tradition s'allie à l'originalité et au savoir-faire. Le circuit offert par
Les Saveurs du Bas-Saint-Laurent vous conduit auprès d'une centaine d'entreprises où vous trouvez de tout, souvent sous le même toit. Saveurs et gourmandises sont au rendez-vous!
La Fourchette bleue est un programme d'accréditation des restaurants et des poissonneries qui ont à coeur le développement durable du Saint-Laurent. Les objectifs du programme sont, dans un premier temps, d'amener la population à diversifier sa consommation de produits marins et ainsi permettre aux pêcheurs de diversifier leurs prises et donc, par le fait même, de réduire la surpêche de certaines espèces. D'un point de vue touristique, Fourchette bleue permettra l'accroissement de la visibilité des restaurants et des poissonneries ayant à coeur le développement durable de la Gaspésie et positionnera la région en tant que destination touristique «verte», de par sa gastronomie.
